Gesund, energiegeladen und mit Genuss in den Tag starten: Dafür sorgt ein Frühstück, das zahlreiche wertvolle Nährstoffe enthält.
Hallo,
wir von den FastenGurus möchten dir an der Stelle ein köstliches und gesundes Frühstücksrezept vorstellen, das dich mit Energie und Nährstoffen versorgt. Unser warmer Frühstücksbrei ist nicht nur lecker, sondern auch leicht verdaulich und basisch – perfekt für alle, die auf ihre Gesundheit achten.
Praktischer Nutzen
Dieser Frühstücksbrei lässt sich wunderbar vorbereiten, was dir morgens Zeit spart. Du kannst größere Mengen des Getreides bzw. Pseudogetreides vorkochen und portionsweise einfrieren. So hast du immer eine Basis für dein Frühstück parat. Die Zubereitung am Morgen dauert nur wenige Minuten – das ist ideal für einen schnellen Start in den Tag.
Was ist Pseudogetreide?
Bei Pseudogetreide handelt es sich um Körner, die ähnlich wie „normales“ Getreide verwendet werden können. Die Pflanzen gehören aber aus botanischer Sicht nicht zu den echten Getreidesorten, sondern zu anderen Pflanzenfamilien. Pseudogetreide enthält kein Gluten und ist deshalb eine gute Alternative für alle, die sich glutenfrei ernähren wollen. Zudem sind die pflanzlichen Lebensmittel reich an gesunden Kohlenhydraten, Eiweiß und Mineralstoffen. Zu den bekanntesten Pseudogetreiden zählen Buchweizen, Quinoa und Amaranth.
Gesundheitsnutzen
Unser Frühstücksbrei ist ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen:
- Hirse, Buchweizen oder Quinoa: Diese glutenfreien Getreide bzw. Pseudogetreide liefern komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie und sind reich an Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen.
- Sonnenblumenkerne und Erdmandeln: Sie versorgen dich mit gesunden Fetten, Vitamin E und Ballaststoffen.
- Chia-Samen: Das Superfood ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien.
- Omega-3-Öl: Das Öl unterstützt die Herzgesundheit und kann entzündungshemmend wirken.
- Zimt und Kardamom: Diese Gewürze können den Blutzuckerspiegel stabilisieren und die Verdauung fördern.
- Obst: Liefert Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe.
Dieser Frühstücksbrei ist besonders wertvoll für deine Darmgesundheit. Die Ballaststoffe aus dem Getreide und den Samen fördern eine gesunde Verdauung und können zur Entgiftung beitragen. Die pflanzlichen Proteine und gesunden Fette sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, was dir hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden.
Gluten mit Vorsicht „genießen“:
Nicht jeder Mensch reagiert empfindlich oder gar mit schlimmen Symptomen auf Gluten. Doch das in vielen Getreiden enthaltene Klebereiweiß kann eben auch Beschwerden auslösen, wobei Gluten oftmals erst einmal gar nicht als Verursacher erkannt wird. Mögliche Symptome sind u.a. Verdauungsprobleme aller Art, Kopfschmerzen und Migräne, Depressionen und Stimmungsschwankungen, Konzentrations- und Schlafstörungen, dauerhafte Erschöpfung und Müdigkeit sowie einiges mehr.
Rezept: Warmer Frühstücksbrei
Zutaten
- 1 Tasse Buchweizen, Hirse oder Quinoa
- 1-2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL gemahlene Erdmandeln
- 1 TL Chia-Samen
- Wasser oder Pflanzenmilch
- Optional: 1 EL Rosinen
- Kardamom
- Zimt
- Omega-3-Öl
- Obst
Zubereitung
Am Vortag:
- 1 Tasse Buchweizen, Hirse oder Quinoa mit der doppelten Menge Wasser kochen.
- Alles in den Kühlschrank stellen.
- Optional: Rosinen einweichen.
Am Morgen:
- Erwärme 3-6 EL des gekochten Getreides mit etwas Wasser oder Pflanzenmilch. Wähle die Flüssigkeitsmenge entsprechend der gewünschten Konsistenz.
- Gib die Sonnenblumenkerne, gemahlenen Erdmandeln und die Chia-Samen in den Brei..
- Würze das Ganze mit einer Prise Zimt und Kardamom.
- Füge 1 EL des Omega-3-Öls hinzu.
- Wenn du Rosinen verwendest, gieße das Einweichwasser ab, bevor du die Rosinen zum Brei gibst.
- Verrühre alles gut.
- Garniere bei Bedarf mit Obst wie Beeren oder Äpfeln oder verwende Exoten wie Granatapfel.
Tipp:
Experimentiere mit verschiedenen Zutaten! Probiere gekeimten Buchweizen für noch mehr Nährstoffe, oder ersetze Sonnenblumenkerne durch Kürbiskerne oder geschälte Hanfsamen. Statt Erdmandeln kannst du auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.
Unser Fazit
Mit diesem nährstoffreichen Frühstück gibst du deinem Körper genau das, was er braucht, um gestärkt und energiegeladen in den Tag zu starten. Genieße deinen warmen Frühstücksbrei und spüre, wie gut er dir tut! Einen guten Appetit wünschen dir deine FastenGurus
